Réalisés à partir de fruits sélectionnés auprès de producteurs passionnés et rigoureux, nos fruits confits conservent tous les arômes des fruits sans se laisser submerger par le sucre.
L’équilibre des parfums et la texture des fruits confits tiennent essentiellement en deux éléments :
- le fruit : sa qualité, sa fraîcheur et sa maturité sont indispensables.
- le « confisage » : le temps de trempage dans des sirops de plus en plus concentrés ainsi que le temps de repos sont des composants majeurs du fruit confit.
Parfum et souplesse pour des fruits confits savoureux
